本文目錄一覽：

• 1、土法紅薯干的做法
• 2、番薯干怎么做
• 3、自制紅薯干的做法大全竅門

土法紅薯干的做法

1、紅薯洗凈后放到蒸鍋上，開大火蒸。蒸的時間不宜過長，但也不能沒熟，蒸到用筷子能夠扎透就可以。剝去紅薯皮，將其切成厚片 將切片后的紅薯放在太陽下晾曬。晾曬時間視氣溫而定，一直晾曬到紅薯相當干硬即可。將晾干的紅薯干再次放入蒸鍋，開大火，上汽后蒸10分鐘左右即可。

2、紅薯洗凈（較好買紅心紅薯，不建議選白心，白心紅薯干面，曬出來口感不好）。紅薯洗凈上蒸鍋，大火蒸制。蒸制紅薯用筷子能扎透即可（蒸制時間不要太長，蒸透即好）。蒸好的紅薯剝去紅薯皮，切成厚片（曬紅薯干，不建議切太薄，太薄晾出來紅薯干口感不好）。

3、蕃薯洗凈，上鍋蒸熟 單層擺在盤中，留有間隙；高火加熱3分鐘后取出，逐個翻動；（如喜歡可以抹一些黃油會更好吃）高火繼續加熱2分鐘，取出即可。

4、將地瓜削掉表皮后面再上鍋煮熟，取下切割成粗條或塊狀，放到太陽下曬至你喜愛的水分含量就可以。家中自做地瓜干便是那么簡便易行，可是假如要曬制成高質量的天然地瓜干，也有一些關鍵點和方法要點需要把握。

番薯干怎么做

1、紅薯洗凈（較好買紅心紅薯，不建議選白心，白心紅薯干面，曬出來口感不好）。紅薯洗凈上蒸鍋，大火蒸制。蒸制紅薯用筷子能扎透即可（蒸制時間不要太長，蒸透即好）。蒸好的紅薯剝去紅薯皮，切成厚片（曬紅薯干，不建議切太薄，太薄晾出來紅薯干口感不好）。

2、紅薯去皮。紅薯用小刀削皮。其次就是把番薯干切成一小長條狀的，大概長度為一只手指的長度就好。再就擺放在烤盤和盆子里面，最好下面墊上油紙，這樣防粘。也可以直接蒸熟。再就是把這一份切好的番薯拿在太陽底下曬那么三四天就好，晚上的時候記得收進來，特別是冬天不能晚上曬在外面。

3、晾干：片好的地瓜片均勻碼放到專門的晾曬網里通風晾曬，正常需要3-4天的時間。等糖分自然生成，基本干透后儲藏，曬制的時間決定紅薯干的甜度。地瓜干也叫番薯干，是廣東省廣寧縣潭布鎮以及福建省連城縣和山東的傳統土特產，純天然軟甜備受廣大消費者喜愛。

4、第3步，切好之后找一個通風的地方，把紅薯條放到上面用一個通氣傘蓋住晾干，大概需要晾上兩三天，這道紅薯干就做好了。做好之后，把紅薯干放到一個保鮮盒里面密封起來，可以存放很長時間，不用擔心他會變壞。

自制紅薯干的做法大全竅門

1、紅薯削皮上炒鍋 放入炒鍋后再割開蒸非常容易熟，因此，這一步大概有十分鐘，用筷子插一下，能放進去就表明可以了，不必蒸的很熟，不然切的情況下不太好切。切完后晾曬，自然通風涼干就可以。

2、把番薯5斤洗清泥巴，用刀把皮刮掉、洗凈備用。蒸鍋放約5cm的水。把紅薯放入鍋里煮熟。如果干水了可以再加點，直到番薯煮熟。筷子能插進番薯證明已經可以了。注意別煮太爛、不然番薯很難成形的。煮熟的番薯拿出鍋，放盆子里散熱。

3、將紅薯洗凈；去皮；切成條狀；放入蒸鍋中蒸20分鐘；移入烤網上；放進烤箱中層，選擇干果功能，時間選擇長通，烘烤6小時即可；成品圖。注意事項：烘烤的時間隨自己的口感定，喜歡濕軟一些的就時間縮短一些。紅薯先蒸一下，烤出來的成品口感更軟。