番茄醬英語
1、番茄醬的英文名稱為“ketchup”，詞典中對其的釋義為：ketchup（n.）番茄醬；catchup（n.）番茄醬，調(diào)味醬，tomato sauce（n.）番茄醬，蕃茄汁；番茄沙司；tomato ketchup（n.）蕃茄醬；tomato catchup（n.）蕃茄醬，番茄沙司。“你吃炸薯條要番茄醬嗎？” “Would you like ketchup with your fries？” “她今天去購物的時候買了很多包番茄醬?！?/p>
2、雖然我們習(xí)慣上將“ketchup”與番茄醬聯(lián)系在一起，但事實上，這個詞最早并非用來指代番茄醬，且其所指的也不是以番茄為原料的醬汁。
3、Ketchup是番茄醬的正式名稱，Tomato Sauce則是番茄醬的另一種常見稱呼，尤其在英式英語中使用較多，Condiment是指調(diào)味品，番茄醬作為一種常見的調(diào)味品，用于增加食物的味道?！拔蚁矚g在漢堡包上放番茄醬。”
番茄醬為什么叫ketchup
1、番茄醬的英文名“ketchup”源于17世紀(jì)初的荷蘭語“ketjap”，意為“醬油”，后來這種調(diào)味醬傳入英國并發(fā)展成番茄醬，而英國人仍沿用了荷蘭語的原詞，在18世紀(jì)后期，美國人開始生產(chǎn)自己的番茄醬，也采用了“ketchup”這個名稱，并逐漸演變成了今天我們所知道的食品。
2、“ketchup”這個詞原本是一個外來詞“ke-tsiap”，指的是腌制魚產(chǎn)品所產(chǎn)生出來的鹵汁，用于烹飪調(diào)味，隨著工業(yè)的發(fā)展，原材料才逐漸改為番茄，雖然番茄最早是在16世紀(jì)中葉被發(fā)現(xiàn)，在英語國家被稱為“tomato”，但有趣的是，當(dāng)番茄被制作成番茄醬后，番茄醬的英語卻與番茄“tomato”毫無關(guān)系。
3、有一種說法認(rèn)為，番茄醬可能是從馬來語的“kicap”（發(fā)音為 kichap，有時拼成kecap或ketjap）進(jìn)入英語的，原意是醬油，這個詞本身來自中國的術(shù)語，據(jù)中國史料記載，在2世紀(jì)與3世紀(jì)，華人與印度人在馬六甲海峽這個區(qū)域建立了許多貿(mào)易港與城鎮(zhèn)，數(shù)量多達(dá)30個，兩國對馬來半島的地域文化影響深遠(yuǎn)。
4、在印尼菜中，“kecap”指的是發(fā)酵的咸味醬，美國人類學(xué)家E.N.安德森認(rèn)為番茄醬是法語“escaveche”的同源詞，烹飪歷史學(xué)家Karen Hess追溯到 *** 語“Kabees”，意為“用醋腌制”，這些解釋未能充分解釋“ketchup”為何流行于北美而非歐洲。
5、“ketchup”這個詞被廣泛使用，而不僅僅是用于描述番茄醬，在美國南方，人們將熱辣番茄醬稱為“spicy ketchup”，某些地區(qū)的人們將番茄醬和芥末混合在一起，然后稱其為“ketchup mustard”。
6、番茄醬的英文是ketchup，因為tomato sauce是做菜用的更加粘稠的醬，tomato ketchup從粵語音譯而來，更多用在即食食品上，例如炸薯條、熱狗、煎蛋等，簡單的說，Ketchup是我們?nèi)ネ饷娉允項l時蘸著吃用的，而tomato sauce是做菜時候用的，比如拌面時候加一點。
各種國外醬料的英文名稱及中文對照
1、Ketchup 番茄醬：番茄醬大家都熟悉，平時蘸著薯條吃，蘸著雞塊吃，想怎么吃怎么吃，在北美也是最為常見的醬料之一，但大家千萬不要把Ketchup和Tomato Sauce混淆，因為它們雖然都是番茄醬，但用途卻很不一樣。
2、Thousand Island Sauce 千島醬：由加拿大和美國邊境著名的千島湖而得名，英文名為Thousand Island Dressing，由沙拉油、雞蛋、腌黃瓜、番茄醬等調(diào)制而成，味道酸酸甜甜，還有一丟丟辣，顏色略帶一些淡紅色，特別適合調(diào)拌果蔬沙拉。
3、Mustard 芥末醬：是世界上最老的調(diào)味料，可以追溯到羅馬時期。
4、Basil 羅勒：香草方面，羅勒和歐芹是常用的裝飾和調(diào)味品，香菜（Cilantro/Coriander）的英文名稱在美國存在爭議。
5、Salad Dressing 沙拉醬：做BBQ的各種醬料，做意大利面的各種醬，各種果醬，沾chips的醬料，花生醬，榛子醬等。
6、Canapes 下酒小菜：以薄片餅干或炸過的土司、面包作底，上放各種蔬菜、肉類、醬料，以作下酒的食物。
7、Sauted Shrimps Brochette 炸蝦仁串：Sauted為煎的或炸的食物，Brochette為法文，串燒之意，以肉類、洋蔥、青椒等蔬菜相間穿在鐵枝上，在爐上煎熟或用炭上烤熟。
8、Acid、雙乙酸鈉（Sodium Diacetate）、琥珀酸鈉（Sodium Succinate）、葡萄籽提取物、松樹皮提取物、蘋果提取物、茶多酚等，它們保護(hù)食品免受氧化影響，以上這些化學(xué)成分在食品工業(yè)中扮演著關(guān)鍵的角色，確保了產(chǎn)品的穩(wěn)定性和安全性，了解它們的英文名稱有助于在食品標(biāo)簽上識別和理解添加劑的作用。
Sauce是什么意思
1、Sauce是一個英文單詞，指的是調(diào)味汁或醬汁，在英文中很常見，這個詞匯最初是來自拉丁語salsus，意思是咸的，而今天，人們的理解更廣泛，包括許多種不同的調(diào)味醬，例如番茄醬、胡椒醬、沙拉醬等等，在烹飪中，添加適量的sauce可以提升菜肴的味道，使得食物更加美味可口。
2、Sauce是用paste加工的，成流體狀，也有的就是番茄榨的汁，Ketchup是加了調(diào)味劑的，有很多種口味，甜的、辣的什么的，一般用來做沙拉，還有快餐里面沾薯條。
3、Sauce是汁配西餐熱菜類的汁醬，有很多種類，比如說A1 Sauce、李派林Sauce、牛排里的黑胡椒Sauce、紅酒Sauce、蘑菇Sauce、洋蔥Sauce、香草黃油Sauce，吃羊扒的薄荷Sauce，薯條的番茄Sauce等等，制作每種Sauce的方法和調(diào)料也不盡相同。
4、米酒：烹調(diào)魚、肉類時添加少許的酒，可去腥味，辣椒醬：紅辣椒磨碎制成的醬，呈赤紅色黏稠狀，又稱辣醬，可增添辣味，并增加菜肴色澤，甜面醬：本身味咸，用油以小火炒過可去醬酸味，亦可用水調(diào)稀，并加少許糖調(diào)味，風(fēng)味更佳，辣豆瓣醬：以豆瓣醬調(diào)味之菜肴，無需加入太多醬油，以免成品過咸。
5、Sauce的音標(biāo)為：[sɑs]，關(guān)于Sauce的音標(biāo)解釋如下：音標(biāo)是對單詞發(fā)音的標(biāo)注，國際音標(biāo)是最常用的音標(biāo)體系之一，對于單詞Sauce，其音標(biāo)為sɑs。
