材料準備
- 蝦仁：150克
- 水淀粉：20克
- 番茄醬：50克
- 白砂糖：25克
- 料酒：10克
- 植物油：50克
- 精鹽：2克
制作步驟
1、解凍與腌制：將蝦仁從冷凍狀態(tài)解凍，使用微波爐低火加熱2分鐘，解凍后用清水沖洗干凈，加入少許鹽和料酒進行腌制，靜置片刻。
2、炒制蝦仁：鍋中倒入適量植物油，待油溫升至六成熱時，將腌制好的蝦仁放入鍋中，炒至蝦殼變色，撈出瀝油。
3、制作醬汁：將番茄醬、白砂糖、水淀粉混合均勻，制成醬汁備用。
4、完成烹飪：將炒好的蝦仁重新放入鍋中，倒入事先調(diào)好的醬汁，快速翻炒均勻，使蝦仁均勻裹上醬汁，待醬汁濃稠后即可出鍋。
番茄醬炒蝦的做法
材料準備
- 蝦：適量
- 番茄醬：適量
- 玉米淀粉：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
制作步驟
1、蝦仁處理：蝦洗凈，用牙簽挑出蝦線，剪去蝦須和蝦腳。
2、炒制蝦：鍋中加油，蔥姜爆香，加入蝦仁翻炒至變色，加入少量水。
3、制作醬汁：在小碗中，加入適量玉米淀粉、番茄醬和糖，攪拌均勻。
4、完成烹飪：將調(diào)好的醬汁倒入鍋中，與蝦仁一起翻炒至醬汁濃稠，即可出鍋。
番茄醬炒大蝦的做法
材料準備
- 大蝦：適量
- 番茄醬：適量
- 玉米淀粉：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
制作步驟
1、蝦仁處理：大蝦去殼，挑去蝦線，剪去蝦須和蝦腳。
2、炒制蝦：鍋中加油，蔥姜爆香，加入大蝦翻炒至變色，加入少量水。
3、制作醬汁：在小碗中，加入適量玉米淀粉、番茄醬和糖，攪拌均勻。
4、完成烹飪：將調(diào)好的醬汁倒入鍋中，與蝦仁一起翻炒至醬汁濃稠，即可出鍋。
番茄醬燜大蝦的做法
材料準備
- 大蝦：適量
- 番茄醬：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 料酒：適量
制作步驟
1、蝦仁處理：大蝦去殼，挑去蝦線，剪去蝦須和蝦腳。
2、炒制蝦：鍋中加油，蔥姜爆香，加入大蝦翻炒至變色，加入料酒。
3、燜煮：加入適量水，放入番茄醬、鹽和糖，轉(zhuǎn)小火燜煮5分鐘左右。
4、完成烹飪：待大蝦熟透，汁液濃稠后，即可出鍋。
番茄醬大蝦的做法
材料準備
- 大蝦：適量
- 番茄醬：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 料酒：適量
制作步驟
1、蝦仁處理：大蝦去殼，挑去蝦線，剪去蝦須和蝦腳。
2、炒制蝦：鍋中加油，蔥姜爆香，加入大蝦翻炒至變色，加入料酒。
3、加入番茄醬：加入番茄醬、鹽和糖，翻炒均勻。
4、完成烹飪：待大蝦熟透，汁液濃稠后，即可出鍋。
