白蘭地的等級劃分主要依據其陳釀年份和質量，具體分為以下幾個等級：

VS（Very Special）：這類白蘭地的陳釀年份介于2至3年，口感清爽，果香濃郁，適合用于調制雞尾酒或單獨品嘗。

VSOP（Very Superior Old Pale）：其陳釀年份一般在4至10年之間，比VS級別更為復雜和干爽，適合單獨品鑒或調制雞尾酒。

XO（Extra Old）：XO級白蘭地至少陳釀10年，品質卓越，香氣醇厚，是白蘭地中的頂級產品。

Hors d'Age：這個等級代表著超越時間的陳年老白蘭地，其陳釀時間通常在15年以上。

具體來看，VS級別代表至少陳釀2年以上的白蘭地，VSOP則代表陳釀4年以上，而XO的級別最高，至少要陳釀10年，這三個等級實際上代表了干邑陳年的三個主要階段。

在法國，白蘭地的等級劃分還與產區有關，VS級別的白蘭地熟成年限在2年以下，而VSOP的熟成年限則在4年以上。

根據我國國家標準GB11856-1997，白蘭地被分為特級（X.O）、優級（V.S.O.P）、一級（V.O）和二級（三星和V.S），V.S（Very Superior）即三星白蘭地，屬于普通型白蘭地，法國 *** 規定，干邑地區生產的最年輕的白蘭地只需18個月的酒齡。

白蘭地：一種獨特的蒸餾酒

白蘭地是一種以水果為原料的蒸餾酒，不屬于白酒或紅酒，而是一種獨特的烈酒，它以葡萄為主要原料，經過發酵、蒸餾、陳釀等工藝制成。

白蘭地的起源可以追溯到法國，是法國的傳統酒類之一，也是世界上最著名的蒸餾酒之一，其制作過程復雜，需要選用特定的葡萄品種，經過兩次蒸餾，并在橡木桶中陳釀數年，以使酒體更加柔和、香氣更加濃郁。

白蘭地酒的顏色通常為琥珀色或深棕色，這是由于在橡木桶中長時間陳釀的結果，其酒精度數一般在40度左右，口感豐富，具有獨特的果香和酒香。

白蘭地不僅是一種獨特的蒸餾酒，也是一種文化象征，在西方，白蘭地常常與優雅、高貴、時尚等概念聯系在一起。

XO白蘭地的酒精度

XO白蘭地是一種頂級白蘭地，其酒精度一般在40度左右，XO代表陳釀了至少10年的白蘭地酒，是白蘭地酒中的佼佼者。

白蘭地作為一種烈酒，其酒精度數通常在40度以上，最高可達68度，許多世界名酒的酒精度數只在40度左右，XO白蘭地保存得當，不易變質，適合放置在陰涼干燥處。

在XO白蘭地中，酒精度數40%VOL是最常見的，XO是代表頂級白蘭地的最上乘產品，還有VSOP、VS、VO、XO等不同級別，每個級別的白蘭地都有其獨特的風味和特點。