本文目錄一覽：
如何自制好吃的白灼八爪魚?
食材用料：八爪魚適量，料酒適量，姜片適量，鹽適量。準備所需食材。先把八爪魚裝入保鮮袋內，摔暈。將八爪魚倒在菜板上，以雙手捧起摔下的動作，摔上3分鐘左右。將摔好的八爪魚放入碗入，灑入一小勺精鹽，用手抓捏半分鐘左右后，用清水洗凈。
食材：八爪魚適量、蔥姜蒜適量、陳醋適量、老抽適量、辣椒適量、食用油適量。八爪魚去牙。洗干凈。焯水。碗里家蔥姜蒜末。再加生抽，陳醋一勺。辣椒適量。最后澆上熱油。白灼八爪魚做好。
鍋里倒水放入姜片，待水燒開。待水燒開把處理干凈的章魚放入鍋中，放入鍋里等水再次燒開開始計時。計時90秒，關火（這次章魚比較小只大概六七兩，如果一只章魚一斤左右那就計時2分鐘-2分半鐘）。把鍋里的章魚放入備好的冰水或冰塊都行。章魚冰水撈出，剪斷即可使用。
白灼八爪魚【準備材料】八爪魚，一杯面粉（用于清洗，因為表面的粘液質很多，所以清洗是最重要的），1/3杯燒酒，鹽。蘸料：蒜，姜絲，醋，生抽，還可以放辣椒。【修理清洗過程】在清洗之前，首先用剪刀把眼睛剪掉。
白灼八爪魚怎么做更入味?
1、可以加入一些檸檬汁或者醋，增加鮮爽感。白灼過程：再次將水煮沸，加入少許鹽和幾滴油，然后將八爪魚塊放入熱水中快速焯燙，時間控制在1-2分鐘之內。焯燙好的八爪魚迅速撈出，瀝干水分。入味技巧：八爪魚焯燙后，可以立即放入事先準備好的調味料中，讓八爪魚充分吸收調味料的味道。
2、燒水：將鍋中的水燒開，水開后可以加入少許鹽，這樣可以提升八爪魚的鮮味。下鍋：水開后，將切好的八爪魚塊放入鍋中，用中火煮。由于八爪魚肉質較為嫩滑，不需要煮太久，一般3-5分鐘即可。煮的時間過長會導致八爪魚肉質變老，口感變差。
3、媽媽說，可以直接放入水中煮。并且，如果在煮的時候放點蘿卜，可以錦上添花，但是，這并不是讓八爪魚肉質變嫩的重點，具體還要看下面。蘿卜片切好后放入鍋內，盛水700ml，加入1/3杯燒酒，適量鹽，用大火煮沸。放蘿卜這步完全可以省略哈。
4、步驟1 準備食材：八爪魚150克、香菜1根、小米辣5克、姜1塊、鹽1茶匙、陳醋1茶匙、香油1茶匙、料酒1茶匙、白醋1茶匙、生抽1茶匙、小蔥1根。步驟2 八爪魚洗凈切段。步驟3 香菜切段。步驟4 小米椒切圈。步驟5 姜切片。步驟6 小蔥切蔥花。
白灼八爪魚的做法
食材用料：八爪魚適量，料酒適量，姜片適量，鹽適量。準備所需食材。先把八爪魚裝入保鮮袋內，摔暈。將八爪魚倒在菜板上，以雙手捧起摔下的動作，摔上3分鐘左右。將摔好的八爪魚放入碗入，灑入一小勺精鹽，用手抓捏半分鐘左右后，用清水洗凈。
食材：八爪魚300g、蔥姜蒜適量、陳醋適量、老抽適量、辣椒適量、食用油適量。八爪魚去牙，洗干凈，焯水。往里加蔥姜蒜末。再加生抽，陳醋一勺。辣椒適量。最后澆上熱油。白灼八爪魚做好了。
白灼八爪魚，好吃又嫩，具體做法如下：材料/工具：八爪魚750g、姜片10+片、冰礦泉水1000g、鍋、剪刀、盤、計時器、冰水、盆。鍋里倒水放入姜片，待水燒開。待水燒開把處理干凈的章魚放入鍋中，放入鍋里等水再次燒開開始計時。
白灼八爪魚 八爪魚只需要煮幾十秒就可以了，首先是要把鍋里的水燒沸騰，然后下鍋過一遍水，放一些調料即可。注意注意速度要快，煮久了八爪魚的肉質會變的沒有韌，口感差多了。蘸料的話，只需要準備醬油，芝麻醬，蔥末，蒜末，香菜末，辣椒油，白糖，鹽，味精即可。
白灼八爪魚一般煮1~2分鐘左右，大一點的可能煮的時間長一點。洗干凈的章魚不要直接煮，先將其放入一個大碗中，加入幾湯匙鹽，倒入醋。然后將水煮沸，直到小氣泡開始從鍋側面冒出，就可以將八爪魚下鍋了。
白灼八爪魚怎么做?
食材用料：八爪魚適量，料酒適量，姜片適量，鹽適量。準備所需食材。先把八爪魚裝入保鮮袋內，摔暈。將八爪魚倒在菜板上，以雙手捧起摔下的動作，摔上3分鐘左右。將摔好的八爪魚放入碗入，灑入一小勺精鹽，用手抓捏半分鐘左右后，用清水洗凈。
白灼八爪魚 八爪魚只需要煮幾十秒就可以了，首先是要把鍋里的水燒沸騰，然后下鍋過一遍水，放一些調料即可。注意注意速度要快，煮久了八爪魚的肉質會變的沒有韌，口感差多了。蘸料的話，只需要準備醬油，芝麻醬，蔥末，蒜末，香菜末，辣椒油，白糖，鹽，味精即可。
白灼八爪魚一般煮1~2分鐘左右，大一點的可能煮的時間長一點。洗干凈的章魚不要直接煮，先將其放入一個大碗中，加入幾湯匙鹽，倒入醋。然后將水煮沸，直到小氣泡開始從鍋側面冒出，就可以將八爪魚下鍋了。
白灼八爪魚怎么做口感滑脆還不腥?
為了確保八爪魚的鮮嫩口感，除了控制烹飪時間外，還可以在灼燙前用姜蔥酒水腌制一下，這樣不僅能去腥，還能增加香味。烹飪完成后，可以根據(jù)個人口味配以蒜蓉、醬油、醋等調料食用。總的來說，白灼八爪魚的關鍵在于精準控制火候和時間，以最大程度地保留食材的原汁原味和鮮嫩口感。
食材用料：八爪魚適量，料酒適量，姜片適量，鹽適量。準備所需食材。先把八爪魚裝入保鮮袋內，摔暈。將八爪魚倒在菜板上，以雙手捧起摔下的動作，摔上3分鐘左右。將摔好的八爪魚放入碗入，灑入一小勺精鹽，用手抓捏半分鐘左右后，用清水洗凈。
八爪魚只需要煮幾十秒就可以了，首先是要把鍋里的水燒沸騰，然后下鍋過一遍水，放一些調料即可。注意注意速度要快，煮久了八爪魚的肉質會變的沒有韌，口感差多了。蘸料的話，只需要準備醬油，芝麻醬，蔥末，蒜末，香菜末，辣椒油，白糖，鹽，味精即可。
可以加入一些檸檬汁或者醋，增加鮮爽感。白灼過程：再次將水煮沸，加入少許鹽和幾滴油，然后將八爪魚塊放入熱水中快速焯燙，時間控制在1-2分鐘之內。焯燙好的八爪魚迅速撈出，瀝干水分。入味技巧：八爪魚焯燙后，可以立即放入事先準備好的調味料中，讓八爪魚充分吸收調味料的味道。
水煮準備：在鍋中加入足夠的水，放入適量的姜片和蔥段，以及少許料酒，這樣可以去除八爪魚的腥味，增加水的香味。燒水：將鍋中的水燒開，水開后可以加入少許鹽，這樣可以提升八爪魚的鮮味。下鍋：水開后，將切好的八爪魚塊放入鍋中，用中火煮。
再強調一下，白灼八爪魚，最重要的一點就是要給足煮的時間， 這是烹飪這道菜的精髓。當然，大小不同時間上會有所差別。所以，不妨用筷子戳中間最厚的腿部分，這樣就可以輕而易舉地判斷它熟透了沒有。
在家如何自制好吃的白灼八爪魚?
1、食材用料：八爪魚適量，料酒適量，姜片適量，鹽適量。準備所需食材。先把八爪魚裝入保鮮袋內，摔暈。將八爪魚倒在菜板上，以雙手捧起摔下的動作，摔上3分鐘左右。將摔好的八爪魚放入碗入，灑入一小勺精鹽，用手抓捏半分鐘左右后，用清水洗凈。
2、鍋里倒水放入姜片，待水燒開。待水燒開把處理干凈的章魚放入鍋中，放入鍋里等水再次燒開開始計時。計時90秒，關火（這次章魚比較小只大概六七兩，如果一只章魚一斤左右那就計時2分鐘-2分半鐘）。把鍋里的章魚放入備好的冰水或冰塊都行。章魚冰水撈出，剪斷即可使用。
3、分鐘后水開始沸騰，這時先把八爪魚的腿放進去灼半分鐘，如圖反復幾次， 因為腿不容易熟。然后再把身體的部分放進去，續(xù)煮4分鐘左右。我接著又煮了5到6分鐘，焯出來肉很嫩。再強調一下，白灼八爪魚，最重要的一點就是要給足煮的時間， 這是烹飪這道菜的精髓。
4、首先按照自己的口味調制料汁，用的是新鮮檸檬。如果喜歡吃略帶辛辣口味的，可以選擇加入小米辣、藤椒油、花椒油來豐富。章魚盡量選用小只一些的，口感會更好一些。鍋底加入姜片和少量白酒。提前準備一盆冰水，之后煮好的章魚直接放入快速降溫停止加熱，肉質就會更爽彈。
5、章魚去掉內臟清洗干凈并控干水分；蔥切段，姜切片，杯酒一小杯；鍋里油熱；放入蔥姜，倒入白酒，倒入適量的清水；將水燒開，倒入章魚煮熟，最多一分鐘；灼熟后撈出放入涼開水過涼；加入蘸料：芝麻醬用少許的將有泄開，也可以加少許的溫開水，泄好的芝麻醬加入料汁原料攪拌均勻即拌好的蘸料。
