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煮雞蛋怎么容易剝殼
冷卻雞蛋 將煮好的雞蛋立即放入冷水中浸泡一段時(shí)間，讓雞蛋表面冷卻，這樣蛋殼和蛋膜之間的距離會(huì)變大，使得剝蛋殼更加容易。輕輕敲碎蛋殼 在剝蛋殼前，用勺子或刀子輕輕敲碎蛋殼，讓蛋殼出現(xiàn)一些裂痕，這樣在剝蛋殼時(shí)就可以更加容易地將蛋殼剝離。
泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會(huì)兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當(dāng)然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一?；鹆?。煮雞蛋時(shí)若用大火，容易引起蛋殼內(nèi)空氣急劇膨脹而導(dǎo)致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長(zhǎng)了煮雞蛋的時(shí)間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。
雞蛋煮好以后取出，快速浸泡到冷水中，能讓蛋殼與里面的蛋清完整分離，把它磕開以后也能輕松把蛋殼剝離，但是用這種方法去除雞蛋外殼，是應(yīng)該選擇降溫以后的冷開水，如果直接使用冷水浸泡，容易讓細(xì)菌侵入到煮好的雞蛋中。
怎樣煮熟的雞蛋容易剝皮呢?
1、冷水煮。不知道大家發(fā)現(xiàn)沒有，生活中大家用熱水煮雞蛋，雞蛋非常容易破，最后雞蛋也不好剝，所有一定要用冷水煮雞蛋。雞蛋先放入在鍋中。很多人把水放到鍋中，在放雞蛋，這樣很容易導(dǎo)致雞蛋有裂痕，煮的時(shí)候，雞蛋受熱，就會(huì)破，我們先把雞蛋放入在鍋中，水在沿鍋倒入，這樣就可以完全避免了。
2、冷卻雞蛋 將煮好的雞蛋立即放入冷水中浸泡一段時(shí)間，讓雞蛋表面冷卻，這樣蛋殼和蛋膜之間的距離會(huì)變大，使得剝蛋殼更加容易。輕輕敲碎蛋殼 在剝蛋殼前，用勺子或刀子輕輕敲碎蛋殼，讓蛋殼出現(xiàn)一些裂痕，這樣在剝蛋殼時(shí)就可以更加容易地將蛋殼剝離。
3、蒸雞蛋法。蒸雞蛋并非蒸蛋羹，而是將雞蛋外皮清洗干凈后，放在蒸鍋屜上加熱，當(dāng)蒸鍋上氣后大約5分鐘帶皮雞蛋便被蒸熟了。讓其自然冷卻后不必浸涼水便可輕易剝下蛋殼和蛋膜。淡鹽水法。在煮雞蛋的水中放少量食鹽，煮熟后不需用冰水浸泡，便可以輕松地給雞蛋脫去“外衣”。
4、煮熟的雞蛋在剝皮時(shí)，如果希望更容易，可以先將雞蛋放入冷水中浸泡片刻，待完全冷卻后會(huì)更容易剝?nèi)ネ鈿ぁＪ紫?，?dāng)雞蛋剛從熱水中取出時(shí)，蛋殼與蛋白之間的熱脹冷縮效應(yīng)使得它們緊密貼合在一起，這時(shí)直接剝殼容易導(dǎo)致蛋白破裂，影響剝殼的完整性和美觀度。
5、降低雞蛋含水量：是煮雞蛋好剝皮的一個(gè)絕招，平時(shí)大家購(gòu)買新鮮雞蛋時(shí)以后先不要急著入鍋煮，因?yàn)檫@時(shí)的雞蛋含水量特別高，煮好以后特別容易粘皮，最好的處理方法是把雞蛋放在陰涼通風(fēng)的地方保存五到十天，這時(shí)雞蛋的含水量就會(huì)下降，再把它入鍋煮熟就特別好剝皮。
白水煮蛋怎么煮,才好剝皮呢?
1、出鍋后將雞蛋迅速浸泡在涼水中，等到自然冷卻后，再剝皮，這樣就很容易實(shí)現(xiàn)蛋與皮的分離，雞蛋光滑完好無(wú)損，堪稱完美。
2、煮雞蛋不破又易剝皮方法 泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會(huì)兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當(dāng)然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一?；鹆?。
3、煮雞蛋時(shí)，可先將雞蛋放入鍋中，加入適量涼水，加2至3勺鹽，開大火煮至水開，然后關(guān)火，蓋上鍋蓋，燜上五分鐘，再將雞蛋取出。用這種方法煮出來的雞蛋，不容易開裂，而且剝起皮來也十分容易。
雞蛋怎么煮不破殼又容易剝
1、使用煮蛋器法：現(xiàn)在市面上有很多煮蛋器，它們通常都有固定的煮蛋時(shí)間和溫度設(shè)置，使用煮蛋器煮雞蛋可以更加方便快捷，同時(shí)也能有效避免雞蛋破裂。 老化法：將雞蛋在室溫下放置幾天，讓雞蛋稍微老化一些。老化后的雞蛋在煮的過程中更不容易破裂，而且煮熟后也更容易剝殼。
2、加適量的食鹽：加食鹽是最重要的，因?yàn)槭雏}不僅能使雞蛋不裂，還能使雞蛋更容易剝皮，一般家庭煮5個(gè)雞蛋，1克食鹽即可。煮雞蛋需要冷水煮：生活中大家用熱水煮雞蛋，雞蛋非常容易破，最后雞蛋也不好剝，所以一定要用冷水煮雞蛋。
3、用海綿版布把雞蛋外殼擦洗干凈、 這步是防止有雞便便黏在蛋殼上、造成大腸桿菌污染。雞蛋放入鍋中。加水、水一定要淹沒過雞蛋。調(diào)入鹽、 大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮3~5分鐘。煮好的雞蛋立刻放入盛滿涼水的碗里、這樣比較好剝殼。成品圖。
4、下面介紹四種煮雞蛋不會(huì)破裂的方法：針扎法：將雞蛋洗干凈后，用家用的縫衣針（超細(xì)的那種）在雞蛋的屁股（比較胖的那端，不是尖頭的那端）扎個(gè)小孔，不要扎的太深，也不要太用力，輕輕扎個(gè)小孔那個(gè)就可以。因?yàn)殡u蛋的屁股那有個(gè)氣室，這樣煮雞蛋時(shí)，蛋殼內(nèi)的氣會(huì)通過小孔慢慢外泄，雞蛋殼就不會(huì)破裂。
如何煮雞蛋更容易好剝皮?
1、煮雞蛋不破又易剝皮方法 泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會(huì)兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當(dāng)然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一?；鹆?。
2、煮雞蛋好剝皮不粘的方法有：雞蛋冷水下鍋、降低雞蛋含水量、煮后冷水浸泡、水中加入白醋、水中加入小蘇打等。雞蛋冷水下鍋 沸水放雞蛋是造成雞蛋煮爆和不易剝殼的“罪魁禍?zhǔn)住?，沸水的高溫瞬間讓雞蛋膨脹，很容易就會(huì)煮爆開來。
3、降低雞蛋含水量：是煮雞蛋好剝皮的一個(gè)絕招，平時(shí)大家購(gòu)買新鮮雞蛋時(shí)以后先不要急著入鍋煮，因?yàn)檫@時(shí)的雞蛋含水量特別高，煮好以后特別容易粘皮，最好的處理方法是把雞蛋放在陰涼通風(fēng)的地方保存五到十天，這時(shí)雞蛋的含水量就會(huì)下降，再把它入鍋煮熟就特別好剝皮。
