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山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。10抗肝昏迷近這些年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。

山藥具有滋養細胞、增強內分泌、補益和增強機體造血功能、誘導干擾素、提高機體免疫功能和抗病能力等功能。，并在延緩衰老過程中發揮重要作用。對于女性來說，山藥是純天然的減肥食品。

歸經：歸脾、肺、腎經功效：補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。麩炒山藥補脾健胃。用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。

山藥為薯蕷科植物薯蕷的塊根，具有補脾養胃、補肺益腎的功效。可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下等癥。

藥用價值止瀉山藥吃起來香甜軟糯。它是一種滋補中藥，可以強身健體。脾胃和腸道都有一定的保健作用。腸胃不好導致的長期腹瀉，吃山藥就能治好。降血糖身體虛弱的人吃山藥也沒什么好處。山藥作為最佳食補，還具有降血糖的作用。

健脾開胃白山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功用，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不管脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用于脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

保?。河捎邗r山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。

補中益氣李時珍《本草綱目》中有記載白山藥可：“健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”。其富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質，具有健脾胃、補肺腎、補中益氣、等作用。

白山藥的養生功能山藥養肺。雖然山藥的皮是褐色的，但是里面的肉確實白色的，中醫最講究是以色補色，因此，白色的食物一定會對我們的肺的健康有幫助，山藥更是養肺的好東西。

滋腎益精白山藥含有多種營養素，有強壯機體，滋腎益精的作用，大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之。