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番茄土豆排骨湯的烹飪方法

一、番茄土豆排骨湯的烹飪步驟

1. 將排骨洗凈，剁成小塊，蔥白切段，姜切片，番茄切塊，土豆去皮切塊。

2. 炒鍋中放少許油，爆香蔥姜。

3. 排骨放入開水鍋中焯出血水后撈出洗凈。

4. 排骨重新放入鍋中，加入適量水、料酒和蔥姜。

5. 大火燒開后轉小火加入土豆。

6. 放入番茄燒煮土豆熟。

7. 加入精鹽調味即可。

二、土豆番茄玉米排骨湯的材料與步驟

主料：排骨500克，玉米2個，番茄3個，土豆250克。

輔料：大棗3-5顆，鹽適量，枸杞3-5顆，姜適量，大蒜適量，小蔥3根。

步驟：先將排骨、番茄、土豆、玉米洗凈，番茄、土豆切滾刀，玉米切成一小節一小節的。

1. 排骨處理：將排骨洗凈，切成小塊，為了去除血水和腥味，需要將排骨放入沸水中焯水，加入幾片姜和一些料酒可以幫助去腥，焯水大約3-5分鐘，看到水面上浮起泡沫和雜質時，撈出排骨，用清水沖洗干凈。

2. 番茄處理：將番茄洗凈，切成小塊，可以先用熱水燙一下番茄，這樣更容易去皮。

3. 土豆番茄排骨湯的具體做法：材料包括番茄4個，小排1斤，姜片適量，土豆2個，小排在沸水里煮一下，撈出洗凈待用！土豆切塊，待用，番茄在頭上用刀劃一個十字。

4. 排骨處理：將排骨清洗干凈后，可以先用開水焯一下，去除血水和雜質，這樣可以使燉出的湯更清澈，土豆處理：土豆去皮切塊，大小要均勻，這樣煮的時候才能保證熟的程度一致，切好的土豆可以用冷水浸泡一下，防止氧化變色。

5. 燉煮：再放入胡蘿卜、土豆、西紅柿塊，開大火繼續燉煮；這時放入鹽，再放上一些番茄沙司；蓋蓋兒燉煮30分鐘；半小時后湯就煮好了；關火，撒上小蔥和香菜末攪拌均勻，就可以上桌了。

1. 先將排骨、番茄、土豆、玉米洗凈，番茄、土豆切滾刀，玉米切成一小節一小節的。

2. 玉米塊先入鍋內，再倒入煸好的番茄醬，刨土豆，切土豆滾刀塊，入湯，請慢慢勺動鍋內的食材，讓土豆被湯汁浸沒，但是排骨不要翻出水面，土豆、排骨、玉米都要置于水面下方，虛蓋鍋蓋，中小火煲著，土豆至少要煮十來分鐘后，蒸鍋湯上桌前15分鐘，下鹽，糖、雞精調味，燜蓋，小火煲15~20分鐘。

3. 做法：500g排骨冷水下鍋+5片生姜片+1勺料酒+1把蔥，大火煮開關火，撈出排骨用冷水洗干凈，鍋也洗干凈，熱油爆香加5片生姜切的絲，下入排骨中火翻炒2分鐘，加入西紅柿塊繼續翻炒出番茄出汁，一次性加足開水，多加點，煮湯不要中途再加水，大火煮開轉最小火燜煮30分鐘。

4. 步驟：排骨冷水下鍋，加適量料酒焯水，湯鍋加入少許油，依次下切好的番茄、排骨炒香，加入玉米、胡蘿卜、土豆，加水沒過所有食材煮開，轉中小火繼續煮40分鐘，出鍋前加適量鹽調味即可。

5. 做法：玉米切小塊、土豆切小塊用水浸泡出淀粉，番茄去皮切小塊，排骨斬小塊，冷水下鍋，加入姜片和大蔥、1勺料酒，焯去血水，撈出洗凈，鍋中放少許油，放蔥姜爆香，加入排骨翻炒，放入番茄和番茄炒出汁，加入1勺生抽，1勺蠔油調味炒勻。

1. 主料：西紅柿、土豆、排骨，輔料：蜜棗、陳皮，調料：精鹽、雞精、姜片、清水、食用油。

2. 番茄土豆排骨湯的烹飪步驟：將排骨洗凈剁成小塊，蔥白切段，姜切片，番茄切塊、土豆去皮切塊，炒鍋中放少許油，爆香蔥姜。

3. 準備工作：將排骨清洗干凈，番茄切成塊狀，土豆去皮切塊，洋蔥切絲，生姜和蒜剁碎備用，炒制排骨：熱鍋倒入適量的食用油，放入排骨翻煎炒制至兩面呈金 *** ，然后將炒制好的排骨取出備用。

4. 炒制番茄土豆：繼續使用同一個鍋，放入洋蔥、姜和蒜炒香。

5. 番茄土豆排骨湯的烹飪步驟：排骨放入開水鍋中焯出血水后撈出洗凈，將排骨重新放入鍋中，加適量水、料酒和蔥姜，大火燒開后轉小火加入土豆。

6. 放入番茄燒煮土豆熟，加入精鹽調味即可。

7. 土豆番茄玉米排骨湯的材料與步驟：主料排骨500克，玉米2個，番茄3個，土豆250克，輔料大棗3-5顆，鹽適量，枸杞3-5顆，姜適量，大蒜適量，小蔥3根，先將排骨、番茄、土豆、玉米洗凈，番茄、土豆切滾刀，玉米切成一小節一小節的。