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素羅卜丸子酥脆的竅門
1、蘿卜去皮切絲，不去皮也可以，撒鹽2-3勺腌制半小時，為了出水，白菜切碎丁撒鹽腌制半小時。 蘿卜與白菜攥干水分，放入清水洗一遍再攥干，然后把蘿卜絲切碎，再切一點蔥姜蒜，全部放入一個盆里。
2、白蘿卜洗干凈，去皮，用擦絲器擦成絲，放入鹽，用筷子攪拌均勻，靜置片刻。待蘿卜絲變軟，出水后，擠出水分，然后放入十三香、雞蛋、生姜、大蔥，用筷子攪拌均勻。放入面粉，繼續攪拌均勻。鍋中放入適量油。用勺子挖一勺，用筷子適當塑型。
3、白蘿卜洗干凈，去皮，用擦絲器擦成絲，放入鹽，用筷子攪拌均勻，殺出水分。腌制好后，撈出放進容器里，放入十三香、雞蛋、生姜、大蔥，用筷子攪拌均勻。放入面粉，繼續攪拌均勻。用勺子挖一勺，用筷子適當塑型。
4、、加入淀粉和面粉，淀粉多一些，面粉少一些，淀粉是為了增加丸子的酥脆口感，面粉是用來粘合的，讓蚊子更好的抱團。1加入一個雞蛋，生抽，老抽，十三香，一丟丟小蘇打也是為了增加丸子酥脆的口感，最后再來點香油。1將炸好的粉絲放入碗中一起翻拌均勻。
5、酥脆素丸子成品圖 請點擊輸入圖片描述 請點擊輸入圖片描述 請點擊輸入圖片描述 請點擊輸入圖片描述 烹飪技巧 胡蘿卜、芋頭，用刨子會比較均勻切絲細；根據自己喜歡，選擇不同的素菜；油鍋一定要達到180度，才放素丸子，這樣炸出來才酥脆；記得用香雪家用裹炸粉哦，特別好吃。
素丸子蘿卜丸子怎么做?
1、綠蘿卜和胡蘿卜去皮洗凈，用創絲器將蘿卜擦成絲，把蔥姜蒜切碎，蘿卜絲和蔥姜蒜碎放入大碗中，打入一個雞蛋。 2：再加入鹽適量、生抽1勺、蠔油1勺，再加入少量多次的面粉攪成糊狀。
2、【一】：將白蘿卜和胡蘿卜洗凈，用查子，搽成蘿卜絲。當然了沒有查子，用刀剁碎也一樣。 【二】：將蘿卜絲放在碗里，加入三勺子食鹽，攪拌均勻，腌制半小時，把蘿卜絲的水分腌制出來。 【三】：半小時過后，用手把蘿卜絲的水擠掉，胡蘿卜也是這么操作。
3、蘿卜素丸子家常做法的做法 炸丸子前準備好所有食材，蘿卜我用的是一個，雞蛋4個，面粉是滿滿一碗的。
炸白蘿卜素丸子的做法
1、【一】：將白蘿卜和胡蘿卜洗凈，用查子，搽成蘿卜絲。當然了沒有查子，用刀剁碎也一樣。 【二】：將蘿卜絲放在碗里，加入三勺子食鹽，攪拌均勻，腌制半小時，把蘿卜絲的水分腌制出來。 【三】：半小時過后，用手把蘿卜絲的水擠掉，胡蘿卜也是這么操作。
2、蘿卜用鹽腌制一會殺出水分。油溫七成熱時，再放蘿卜進行炸制。下面介紹素羅卡丸子的做法供參考，首先準備材料：白蘿卜：400克、面粉：150克、雞蛋：1個、生姜：15克、大蔥：25克、十三香：3克、鹽：5克。白蘿卜洗干凈，去皮，用擦絲器擦成絲，放入鹽，用筷子攪拌均勻，殺出水分。
3、白蘿卜洗干凈，去皮，用擦絲器擦成絲，放入鹽，用筷子攪拌均勻，靜置片刻。待蘿卜絲變軟，出水后，擠出水分，然后放入十三香、雞蛋、生姜、大蔥，用筷子攪拌均勻。放入面粉，繼續攪拌均勻。鍋中放入適量油。用勺子挖一勺，用筷子適當塑型。
4、蘿卜丸子最簡單的做法，不用一滴水，不加雞蛋，外酥里軟真好吃。美食，美味，小吃面粉，面食，訣竅，烙餅，家常烙餅，農村，孩子，烹飪技巧，做法，菜譜，吃法，營養，過癮，好吃，秘制，解饞。
清蒸白蘿卜素丸子的做法?
1、首先把白蘿卜洗凈去皮，擦絲。把準備好的大蒜洗好備用。將蒜搗成泥備用.再加入芝麻香油，醬油，陳醋，攪拌均勻。蘿卜加入小麥面粉，揉成球。揉好后放入蒸鍋，蓋上蓋子，蒸半小時。時間到后取出，這樣就完成了。
2、白蘿卜洗凈去皮切片。2 再切碎一些放進碎菜器。3 把蘿卜絞碎之后加一點鹽殺出水分。4 擠去多余的水分。5 加入一杯面粉，打一個生雞蛋，與白蘿卜混合。6 加入鹽，雞精，五香粉。7 攪拌均勻，如果太干可以酌情加一點水。8 用手團成球狀。9 鍋中倒油燒熱，下入丸子中火炸制。
3、制作：蘿卜擦成絲，用開水燙過擠去水分。小心手哦，我覺得白蘿卜絲上面撒上人血，色彩感覺是很好，但是食欲就減半了。雞胸脯肉斬剁成蓉，加如鹽、黃酒、麻椒水、姜汁拌均勻，切記！要拌，但是不要攪，那樣容易上勁兒，口感就不細嫩了。
白蘿卜丸子怎么做好吃又簡單的做法
蘿卜 1根 雞蛋 5個 十三香、姜末 適量 醬油、鹽、料酒、味精、 適量 淀粉 150克 白蘿卜豬肉丸子的做法 豬肉餡放入適量鹽、姜末、十三香、醬油（或生抽）、料酒、味精拌好 請點擊輸入圖片描述 放入雞蛋5個拌勻，再放入150g淀粉拌勻（也可以淀粉、面粉各75g）。
小丸子的做法分為很多種，大致分為，肉丸子，和素丸子兩大類，但是不管事素丸子還是肉丸子，做法其實都是一樣的，不一樣的只是食材不同而已，我總結出，做丸子步驟分為：第一步制作餡料，第二步搓丸子，第三步炸丸子。 下面我就以蘿卜絲素丸子為例給大家演示一下怎么制作丸子。
做法步驟：第1步、蘿卜刨絲，加少許鹽，腌制30分鐘左右，擠掉水分。第2步、豬肉煮熟后，剁成肉末 第3步、擠去水分的蘿卜絲用刀剁碎 第4步、蔥白切碎待用。第5步、把剁碎的蘿卜絲，肉末和蔥白末放入一個大盆里，打入三個蛋，加入適量的鹽，十三香，生抽和料酒，攪拌均勻。
白蘿卜丸子的做法 白蘿卜洗凈去皮切片。請點擊輸入圖片描述 再切碎一些放進碎菜器。請點擊輸入圖片描述 把蘿卜絞碎之后加一點鹽殺出水分。請點擊輸入圖片描述 擠去多余的水分。請點擊輸入圖片描述 加入一杯面粉，打一個生雞蛋，與白蘿卜混合。
